Mon parcours professionnel a été assez diversifié avant de me conduire à ma véritable passion. Après un BAC Général et un BTS Gestion de PME, j’ai ressenti le besoin de faire des choses concrètes, de créer avec mes mains et de découvrir le monde de la Pâtisserie, qui m'a tout de suite conquis.

C’est ainsi que j’ai décidé de changer complètement de voie professionnelle et de me lancer dans l’artisanat : j’ai obtenu un CAP Boulanger, puis un CAP Pâtissier, et cette année j’ai entamé un CAP Chocolatier pour élargir encore plus mes connaissances.

Aujourd’hui, je mets ce parcours diversifié et riche au service de mes créations, avec la volonté de vous proposer des pâtisseries gourmandes, créatives et savoureuse, tout en restant fidèle à ma passion qui m’a conduit sur ce chemin, c'est-à-dire en jouant sur les équilibres de saveurs et en réduisant considérablement le sucre, trop présent dans notre quotidien.